Obesidad: Un problema del siglo XXI ¿Cómo ayuda el maqui a prevenirlo y combatirlo?

Luego de cinco años de investigación (2015-2020), los principales resultados del trabajo de la Dra. Viviana Sandoval, académica de Nutrición y Dietética de la U. San Sebastián  fueron que el maqui se podría considerar como una estrategia terapéutica en el control de la obesidad y sus comorbilidades asociadas, como la resistencia a la insulina, Diabetes Mellitus tipo 2 e hígado graso no alcohólico, en modelo animal.

En su presentación, “Impacto metabólico del consumo de flavonoides en la obesidad”, dio a conocer los resultados de su investigación. “La capacidad termogénica del maqui en el tejido adiposo blanco y el efecto protector frente al desarrollo de un hígado graso no alcohólico a pesar de una dieta alta en grasa, como así también los ya estudiados y comprobados efectos beneficiosos del maqui en el metabolismo de la glucosa”, precisó Sandoval.

La Dra. Sandoval, participó del 1er Congreso “Avances en Nutrición, Alimentación e Investigación – CINAN 2021“, de la U. Le Cordon Bleu de Perú. En la instancia, la profesional expuso su tesis doctoral sobre el impacto en el metabolismo en roedores al administrarles maqui liofilizado.